글루탐산나트륨 MSG 정확히 알아봅시다
음식의 맛을 향상시키기 위해서 사용하는 것, MSG. 사람들마다 몸에 나쁘다는 글도 있고, 조금 넣어서 먹으면 문제가 없다고 합니다. MSG에 정의와 제조공법, 건강에 미치는 영향에 대해서 알아보겠습니다. 글루탐산은 토마토, 버섯, 숙성된 치즈, 그리고 간장을 포함한 많은 자연에서 발견됩니다. 이러한 재료들은 우리가 식당에서 또는 집에서도, 심지어, 한국이 아닌 전 세계 다양한 요리에 맛을 내는 데 사용되고 있습니다. 이러한 MSG는 맛을 좋게 하고, 식감을 좋게 하기 때문에 실력이 없는 또는 요리할 때 우리는 마법의 가루라고 이야기 하기도 합니다. 하지만 무엇이든 알고 먹어야 하기 때문이기도 하고, 우리가 섭취하는 것이기 때문에 좀 더 자세히 알아보고, 일반 상식으로 알아두시면 좋겠습니다. MSG의 소..
2023. 6. 3.
