혈관건강1 혈관 건강 지키기 위한 음식 BEST 현대인의 식습관 중 하나인 고온으로 음식을 가공하는 방법이 혈관 건강에 미치는 영향에 대해 알아보겠습니다. 특히 고온으로 조리된 음식이 혈관을 뻣뻣하게 만드는 AGEs(Advanced Glycation End products, 고급당화 최종산물)의 생성을 증가시킨다는 사실에 주목할 필요가 있습니다. AGEs란 무엇인가? AGEs는 단백질이나 지방이 혈류 속의 설탕과 결합할 때 생성되는 유해한 화합물입니다. 이들은 혈관의 탄력성을 떨어뜨리고, 염증을 유발하여 다양한 질병의 위험을 증가시킵니다. 특히 고온으로 조리된 육류, 가공육, 일부 고지방 유제품 등에서 많이 발견됩니다. 혈관 건강에 해로운 음식들 - 가공육과 베이컨: 고온으로 조리될 때 AGEs가 많이 생성되며, 암과 고혈압의 위험을 높입니다. - 빨.. 2024. 3. 25. 이전 1 다음
