혈관 건강 지키기 위한 음식 BEST

현대인의 식습관 중 하나인 고온으로 음식을 가공하는 방법이 혈관 건강에 미치는 영향에 대해 알아보겠습니다. 특히 고온으로 조리된 음식이 혈관을 뻣뻣하게 만드는 AGEs(Advanced Glycation End products, 고급당화 최종산물)의 생성을 증가시킨다는 사실에 주목할 필요가 있습니다.

 

AGEs란 무엇인가?

AGEs는 단백질이나 지방이 혈류 속의 설탕과 결합할 때 생성되는 유해한 화합물입니다. 이들은 혈관의 탄력성을 떨어뜨리고, 염증을 유발하여 다양한 질병의 위험을 증가시킵니다. 특히 고온으로 조리된 육류, 가공육, 일부 고지방 유제품 등에서 많이 발견됩니다.

혈관 건강에 해로운 음식들

- 가공육과 베이컨: 고온으로 조리될 때 AGEs가 많이 생성되며, 암과 고혈압의 위험을 높입니다.
- 빨간색 및 가공육: 소고기, 돼지고기, 닭고기 등이 해당되며, 특히 그릴에 구워진 경우 AGEs의 함량이 크게 증가합니다.
- 일부 고지방 유제품과 견과류: 특히 볶거나 구운 경우, AGEs 함량이 높아집니다.

AGEs 섭취 감소 방법

- 조리법 변경: 구이나 튀김 대신 삶기, 찌기, 끓이기와 같은 방법으로 요리하면 AGEs 형성을 줄일 수 있습니다.
- 산성 마리네이드 사용: 고기를 식초나 레몬즙과 같은 산성 용액에 재워두면 요리할 때 AGEs 함량을 낮출 수 있습니다.
- 식단 변경: 특히 과일과 달콤한 음료에 들어 있는 과당 섭취를 줄여서 AGEs 생성을 억제합니다.

 

신장에 해로운 영양제 : 독성 유발 크롬 크레아틴 게르마늄 라이신

 

보충제로 미치는 긍정적 효과

- 인슐린 민감도 증대: 오메가-3 지방산, 마그네슘, 비타민 D 등은 인슐린 민감도를 높여 체내 AGEs 생성을 줄일 수 있습니다.
- 항산화제: 폴리페놀, 레스베라트롤, 비타민 C 등은 AGEs로 인한 산화적 손상을 방지하는 데 도움이 됩니다.

생활 습관의 조정

식단 변경과 보충제 섭취 외에도, 간헐적 단식을 도입하거나 전반적인 설탕 및 탄수화물 섭취를 줄이는 것은 인슐린 민감도를 개선하고 AGEs 생성을 줄이는 데 도움이 됩니다.

식단과 생활 습관의 변화

- 고AGEs 음식 섭취 감소: 일상에서 고AGEs 음식 섭취를 줄이려면 가공육, 고온으로 조리된 육류, 고지방 유제품의 섭취를 줄여야 합니다.
- 건강한 조리 방법 선택: 음식을 삶거나 찌는 등의 방법을 선택하여 AGEs의 섭취를 줄일 수 있습니다.

AGEs는 현대인의 식습관과 밀접한 관련이 있으며, 혈관 건강에 심각한 영향을 미칩니다. 그러나 식단과 조리 방법의 변화, 적절한 보충제 섭취, 그리고 건강한 생활 습관을 통해 이러한 위험을 줄일 수 있습니다. 이러한 변화를 통해 노화 과정을 늦추고, 혈관 건강을 지키며, 장기적으로 건강하게 살아가는 길을 찾을 수 있습니다.

 

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